La fórmula original de la Coca-Cola ha sido uno de los secretos comerciales más famosos del mundo. Sin embargo, en 2011, el programa de radio «This American Life» afirmó haber encontrado una copia manuscrita de la receta original, publicada en un periódico de Atlanta en 1979. Aunque Coca-Cola nunca confirmó oficialmente que esta sea la receta verdadera, se cree que se parece mucho.
Aquí te muestro la receta según esa filtración:
Fórmula original de Coca-Cola (según la filtración de 1979)
Ingredientes base:
- Extracto fluido de coca: 3 dracmas (1 dracma ≈ 3.9 g)
- Ácido cítrico: 3 oz
- Cafeína: 1 oz
- Azúcar: 30 (cantidad no especificada, probablemente libras)
- Agua: 2.5 galones
- Jugo de lima: 1 oz
- Vainilla: 1 oz
- Caramelo: suficiente para dar color
El famoso ingrediente secreto: «Merchandise 7X» (por cada 5 galones de jarabe):
- Alcohol: 8 oz
- Aceite de naranja: 20 gotas
- Aceite de limón: 30 gotas
- Aceite de nuez moscada: 10 gotas
- Aceite de coriandro (cilantro): 5 gotas
- Aceite de nerolí (flor de naranjo): 10 gotas
- Aceite de canela: 10 gotas
Estos aceites se mezclaban con el alcohol y se dejaban emulsionar, formando la base aromática secreta.
Nota:
- El extracto de coca mencionado originalmente contenía cocaína (en muy bajas dosis), lo cual fue eliminado a partir de principios del siglo XX. Actualmente, Coca-Cola usa hojas de coca descocainizadas procesadas por una empresa autorizada por la DEA en EE.UU.
