Post actualizado el día octubre 29, 2026 by DeiviSanzPlay
A abóbora assada é uma receita versátil que serve tanto como acompanhamento quanto como prato principal vegetariano. A sua doçura natural intensifica-se no forno, e uma combinação simples de especiarias transforma um legume humilde numa preparação aromática e reconfortante.
Ingredientes para quatro porções
- 800 g de abóbora (de preferência variedade butternut ou manteiga)
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1 colher de chá de colorau doce
- 1/2 colher de chá de cominhos moídos
- 1/4 de colher de chá de canela em pó
- 2 dentes de alho laminados
- Sal e pimenta preta moída na hora
- Um punhado de sementes de abóbora torradas e salsa fresca para finalizar
Preparação passo a passo
Comece por pré-aquecer o forno a 200 °C com calor em cima e em baixo. Lave a abóbora, retire as sementes e corte-a em gomos com cerca de dois centímetros de espessura; não é necessário descascá-la se a casca for fina, pois ao assar fica tenra.
Numa tigela pequena, misture o azeite com o colorau, os cominhos, a canela, o sal e a pimenta. Distribua esta mistura sobre os gomos com as mãos, certificando-se de que cada pedaço fica bem impregnado. Coloque a abóbora num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, com a casca para baixo, e distribua os alhos laminados entre os gomos.
Asse durante 30-35 minutos, virando os pedaços a meio da cozedura. O ponto ideal chega quando a polpa cede ao espetá-la com um garfo e as bordas ficam douradas e ligeiramente caramelizadas.
Dicas e variantes
Se procura um contraste de texturas, adicione as sementes de abóbora torradas mesmo antes de servir para que conservem o seu crocante. Um fio de limão acabado de espremer ao sair do forno realça o conjunto e equilibra a doçura. Esta receita admite também uma pitada de malagueta se desejar um toque picante.
Como acompanhamento, funciona bem com iogurte grego, queijo feta esfarelado ou um vinagrete de mostarda. Se sobrar abóbora, conserva-se no frigorífico até três dias e é ideal para incorporar em saladas mornas ou cremes.
